Esta crema de zanahoria fría puede convertirse en el plato saludable estrella del verano.

Este crema de zanahoria fría puede convertirse en el saludable plato estrella del verano. El gazpacho y la vichyssoise son buenas opciones, pero una crema a base de zanahoria está en otro nivel. Si nos gusta el sabor de un ingrediente tan versátil como la zanahoria, ideal para convertirse en un complemento perfecto de las ensaladas, una base para los purés o el protagonista indiscutible de una tarta con su propio nombre, en esta crema encontraremos otra forma de servirla. Color, sabor, alegría y mucha fibra es lo que nos dará una crema que podremos dejar lista en el refrigerador. Atrévete a probarla.

Ingredientes:

  • 8 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Un puerro
  • 3 vasos de caldo de verduras
  • 5 cucharadas de crema líquida
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Cómo preparar una crema de zanahoria fría

    1. Esta deliciosa crema se prepara rápidamentePor la mañana, podemos dejarlo listo para empezar un día de relax en la playa o servirlo como aperitivo en una noche de terraza casera.
    2. Nos pondremos a trabajar con un delicioso y simple sofrito. Pelamos la cebolla y la cortamos en pequeños trozos.
    3. Repetimos la operación con el puerro. Quitamos la parte verde y cortamos la parte blanca en rodajas del mismo tamaño.
    4. Ponemos un buen chorro de aceite en la sartén y empezamos a robar esta base que añadirá sabor y alegría a esta receta.
    5. Mientras tanto, pelamos la zanahoria y la rebanamos para convertirse en la base de esta lujosa crema fría.
    6. Cuando la cebolla y el puerro son escalfados incorporamos la zanahoria. Vamos a freírlo un poco con estos dos ingredientes.
    7. Sal y pimienta al gusto y añadir el caldo de verduras. Puede hacerse en el lugar o comprarse, incluso con un poco de agua servirá.
    8. Estamos esperando la zanahoria comienza a ponerse tierna. En ese momento le daremos un toque cremoso con la crema líquida.
    9. Podemos usar una crema desnatada o incluso poner leche, nos interesa que traiga una cierta cremosidad. Las opciones veganas también son válidas, con la leche de coco es un vicio.Receta de crema de zanahoria fría
    10. En la misma cacerola podemos molerlo todo en una crema que hará historia. Para hacerlo más suave, podemos introducirlo a hurtadillas.
    11. Lo dejamos en la nevera hasta que llegó el momento de servir. Lo presentamos con un poco de huevo hervido rallado o unos trozos de pan frito.
    12. Tendremos preparada una alternativa al gazpacho espectacular que nos servirá bien en esos calurosos días de verano.